2011年6月1日星期三

 抗氧化的維生素

  維生素C和E可排除人體內不正常堆積的氧化物,避免組織破壞。如果人體缺乏這些維生素,眼睛會出現早發性白內障。可多懾取深綠色的蔬菜及各種水果,以補充維生素C,另外,可以通過植物種子,如花生、核桃、松果等,獲得足夠的維生素E。

  夜間視力不良和乾眼症與維生素A缺乏是息息相關的。動物肝髒、魚肝油、魚子、全奶及全奶制品、蛋類等維生素A含量較高。維生素A原在綠色蔬菜和黃色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌荳苗、苜蓿、青椒、紅薯、胡蘿卜、南瓜、杏、芒果中含量較多。

  維生素A:

  鋅與蛋白質對於視網膜的保健不可或缺。鋅可通過食用肝、腎、海產品、乳類、穀類、荳類、硬果類等來補充。瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨、動物內髒、牛奶、魚類和荳類食物則含有豐富的蛋白質。

  抗氧化的維生素:

  鋅離子及蛋白質:

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